Ezt a könnyű tavaszi levest rántás és habarás nélkül készítheted. Aki a krémleveseket szereti, le is turmixolhatja. A karalábé levelét is beleteheted, mivel ezek is ehetők, sőt, háromszor annyi vitamint tartalmaznak, mint a gumó. Energiatartalma igen alacsony, ezért kiváló alapanyaga a fogyókúrás fogásoknak.

Hozzávalók 4 főre:

1 fej zsenge karalábé, kb. 400 g: 108 kcal

2 kisebb burgonya , kb. 200 g:  138 kcal

1 zöldségleveskocka: 25 kcal

1 evékanál (20 g) sovány krémsajt (4% zsírtartalom):   21 kcal

Petrezselyem zöld

Só, zöldfűszerek

Egy adag (150 ml) tápértéke: 73 kcal

A karalábét és a krumplit megtisztítjuk, kockákra vágjuk. Egy pohárnyi vízben a húsleveskockával megpároljuk.

Felöntjük 3 pohár vízzel, ízlés szerint fűszerezzük, és rántás helyett egy púpos evőkanál sovány krémsajttal sűrítjük.

Tálaláskor frissen vágott petrezselyemzölddel díszítjük.