Anyácska kérésére legyen ma egy tápláló vegán recept vacsorára. A csicseriborsó fogyasztása nagyon ajánlott azoknak a diétázóknak, akik nem fogyasztanak állati fehérjét, mert viszonylag magas a fehérje tartalma (7%), ideális kombinációban több hasznos tápanyaggal. Tehát a ma esti vacsora…

Pörgesd fel a szervezeted öntisztító folyamatait ezzel a könnyű, melengető levessel! Nagyon sokan nagyon sok helyen leírták már a gyömbér és a zeller méregtelenítő és gyulladáscsökkentő hatását. Ha bővebben érdekel a téma, a legfontosabb dolgokat pillanatok alatt megtalálod az interneten. Szeretem…

Különleges alkalmakra látványos vega fogás a nyársra fűzött füstölt szója. Hozzávalók: 2 csomag füstölt tofu kaliforniai paprika néhány gombafej 1 ek olivaolaj 2 ek szójaszósz Só, bors Elkészítés A paprikát darabokra vágjuk, a gombafejeket félbe vágjuk. A füstölt tofut is falatnyi…

Antipasti bombából, répából és paparikából  Hozzávalók:  1/2 kg gomba 3 db kaliforniai paprika: piros sárga és zöld 4 gerezd fokhagyma 6 teáskanál olivaolaj 3 teáskanál cukor 3 szál rozmaring, 3 szál kakukkfű 3 babérlevél 3 ek világos balzsamecet 1 dl zöldséglé    Elkészítés: A…

A pirított kenyércsillagok remek kiegészítői az előételeknek, saláták, levesek mellé javaslom. Hozzávalók: 6 szelet teljes kiőrlésű kenyér 1 tojás Elkésztés A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A kenyérszeleteket sodrófával kilapítjuk és csillagokat szúrunk ki belőlük. Olivaolajjal, vagy felvert…

Ahogy hűvösödnek a napok, egyre  jobban esik egy tál meleg leves. Ha lehet, készüljön friss és helyi idényzöldségből. Leszedtem a kertecskémben termett harmadik hokaido tököt, de nem volt szívem valahogy megenni, azt meghagytam dísznek. Itt a képen egy bolti kanadai sütőtök látható. Felét…

Nálam a kerti szezonban leginkább az határozza meg a menüt, hogy mi terem éppen a kertben. Így aztán tényleg helyi és idény jellegű zöldségeket tudok használni, legalább részben. Nem vész el az értékes vitaminok nagy része a tárolás és szállítás során. Most tehát zukkini és brokkoli a sláger, de…

Egyszerű recept, nem igényel különösebb konyhai gyakorlatot, sem sok időt. A kapor intenzív íz élményt ad, a héjában főtt burgonya szénhidráton kívül A, B és C-vitaminnal, a tükörtojás pedig fehérjével és többek közt a szemünk egészségét védő luteinnel lát el minket.  Hozzávalók 2 főre: 500 g…

Alacsony szénhidrát és magas rosttartalma miatt különösen esti étkezésre javasolt ez az egyszerű zöldséges kompozíció. Az olivaolaj segíti a zsírban oldódó vitaminok feldolgozását és telítetlen zsírsav tartalmának köszönhetően jótékonyan hat az egészségünkre. A köménymag amellett, hogy jó ízt ad,…

Javában érik a paradicsom a kertben. Annyira finom, szinte édes a leve, össze sem lehet hasonlítani a szupermarketben kapható narancssárgás, kemény holland import áruval. Ilyen igazán finom paradicsomból érdemes ezt a renkívül egyszerű, mégis nagyszerű ételt készíteni.