Alacsony szénhidrát és magas rosttartalma miatt különösen esti étkezésre javasolt ez az egyszerű zöldséges kompozíció. Az olivaolaj segíti a zsírban oldódó vitaminok feldolgozását és telítetlen zsírsav tartalmának köszönhetően jótékonyan hat az egészségünkre. A köménymag amellett, hogy jó ízt ad, segíti a rostban gazdag ételek emésztését is.

Hozzávalók (2 főre):

• 400 g hokaido tök – 180 kcal

• 200 g cukkinii – 32 kcal

• 200 g burgonya – 132 kcal

• 100 g minipadlizsán – 24 kcal

• 150 g paprika – 41

• 50 g reszelt sajt – 170 kcal

• 2 tk olivaolaj – 54 kcal

• 1 tk kömény, 

• só, bors

• 1 gerezd fokhagyma

Egy adag: 317 kcal

A sütőt 180 C -ra előmelegítjük, közben a zöldségeket vékony szeletekre vágjuk. Egy edényben összekeverjük az olajat, a köményt, az apróra vágott fokhagymát, a sót és a borsot. A zöldségszeleteket belemártjuk és szépen sorban elhelyezük a tepsiben egy sütőpapíron. A sütő középső részén 15 percig sütjük. Kivesszük, megszórjuk a reszelt sajttal, majd további 15 percig sütjük.