Idén nem volt egyszerű feladat a karácsonyi menü összeállítása. 10 vendégre számoltunk. Egyik unokahúgom glutén és laktóz érzékeny, egy másik vendég totál vegán, nem fogyaszt semmi állati eredetű élelmiszert, így a tojás és a tejtermékek is kiestek, a lányom a husikát szereti, a többiek, velem…

Különleges alkalmakra látványos vega fogás a nyársra fűzött füstölt szója. Hozzávalók: 2 csomag füstölt tofu kaliforniai paprika néhány gombafej 1 ek olivaolaj 2 ek szójaszósz Só, bors Elkészítés A paprikát darabokra vágjuk, a gombafejeket félbe vágjuk. A füstölt tofut is falatnyi…

Antipasti bombából, répából és paparikából  Hozzávalók:  1/2 kg gomba 3 db kaliforniai paprika: piros sárga és zöld 4 gerezd fokhagyma 6 teáskanál olivaolaj 3 teáskanál cukor 3 szál rozmaring, 3 szál kakukkfű 3 babérlevél 3 ek világos balzsamecet 1 dl zöldséglé    Elkészítés: A…

Miért lenne érdemes rendszeresen, akár hetente többször lazacot enni? Mert a benne levő omega -3 zsírsavak csökkentik a szív- és érrendszeri megbetegedés kockázatát, a vöröses rózsaszínt színt adó astaxantin pedig aktiválja az immunrendszert és erélyes antioxidáns. Ez utóbbi azt jelenti, hogy…

A karfiol méltatlanul elhanyagolt zöldség, hihetetlenül sokoldalú. Mivel szeretnék még pár kilót leadni, gyakran helyet kap az asztalon. Most egy új receptet próbáltam ki, a szokásos mi van itthon, mi van a kertben alapon. Igen elégedett vagyok az eredménnyel. Persze nem véletlenül karfiol és…

Hozzávalók 2 főre: 1 evőkanál étolaj - 106 kcal 250 g (1 közepes) cukkini - 40 kcal 2 sárgarépa - 25 kcal 300 g karfiol - 75 kcal 1 paprika - 32 kcal 2 paradicsom - 36 kcal 3 újhagyma - 15 kcal 150 g füstölt tofu - 171 kcal 1 húsleveskocka - 36 kcal 20 g reszelt gyömbér - 16 kcal 2 gerezd…

A pak choi kínából származik, magyarul bordás kelnek és kínai fehérkelnek is hívják. Magas a C-vitamin-, béta karotin-, folsav- és kalcium-tartalma, valamint számos fontos ásványi anyagot tartalmaz. Egyre népszerűbb Európában a kínai konyha terjedésének köszönhetően. A…

A chia magból remek tojáspótlót lehet készíteni, mivel vízben áztatva zselés, kocsonyás masszát alkot. Tojásonként 1 evőkanál magot 3-4 evőkanál vízzel elkeverve pár perc után már kész is a tojáspótló. Az apró magok többszörösen telítettlen zsírsavakat és kalciumot…