Megint csak egy könnyű karfiolos recept, ezúttal feta sajttal. A karfiol kalória tartalma annyira alacsony, hogy nem is érdemes méricskélni, annyit ehetsz belőle, amennyi csak beléd fér. 100 g mindössze 25 kcal. Ez is gyors recept, kb 20 perc, reggel munkába menet előtt főztem.

Hozzávalók fejenként:

300 g karfiol - 75 kcal

100 g fetasajt - 246 kcal

1 evőkanál zsemlemorzsa - 41 kcal

1 teáskanál olaj - 27 kcal

1 teáskanál zöldfűszerkeverék (petrezselyem, zellerzöld, metélőhagyma) - 5 kcal

só, bors

Egy adag tápértéke: 394 kcal

A karfiolt forrásban lévő sós vízbe tesszük és pár percig főzzük. Amikor kellően megpuhult, de még nem főtt szét, leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük. A főzővizet érdemes megtartani levesek készítéséhez. A holnapi céklaleveshez fogom felhasználni.

A zsemlemorzsát a teáskanálnyi olajon átpirítjuk. Megszórjuk vele a karfiolt, kellemesen ropogós lesz tőle.

Rámorzsoljuk a sajtot, megszórjuk zöldfűszerekkel, és máris tálalhatjuk.