Igyekszem naponta legalább fél kiló zöldséget megenni hogy ne maradjak éhes és a szénhidrát mennyiségét csökkenteni tudjam a korábbi szokásaimhoz képest. Ehhez a recepthez praktikus főzött hámozott céklát venni, hogy gyorsan és tisztán tudj főzni. A burgonyapürét porból csináltam, nem az egész zacskót, csak a felét készítettem el. Ráírtam a maradékra, hogy hányadrész, hogy ne felejtsem el legközelebbre.

Hozzávalók fejenként:

200 g csirkemellfilé                                                  228 kcal
150 g cékla (egy kisebb darab)                                 64 kcal
  70 g burgonyapüré                                                  46 kcal
100 g csíkokra vágott vegyes zöldség (répa, zeller) 42 kcal
2 evőkanál étolaj                                                     180 kcal

Egy adag összesen:                                                560 kcal

A csirkemellet vágjuk szeletekre, sózzuk, borsozzuk, mustárral megkenjük, serpenyőben megsütjük. Közben felszeleteljük a céklát, ha nem vágottat vettünk, a répát és a zellert is. 

Ha kész a hús, kivesszük és a szaftjában megpároljuk a vegyes zöldséget, majd átforgatjuk a főtt cékla szeleteket is.

A krumplipürét fagyis kanállal formás gömböcskék formájában tálalhatjuk.

A cékla rendkívül egészséges, A, B és C- vitamin és kálium tartalma kiemelkedő, míg kalória- és szénhidráttartalma alacsony.Gazdag antioxidánsokban, ezzel is segít az egészségünk megőrzésében. Bővebben olvashatsz a cékla gyógyító hatásáról például itt: 

http://nepgyogyaszat.com/nepgyogyaszat-gyogyirei/cekla.html