Hozzávalók 3 főre:

300 g brokkoli                         100 kcal
100 g bulgur                            342 kcal
100 g (egy nagyobb) répa         41 kcal
150 g füstölt tofu                    246 kcal
1 teáskanál olaj                        40 kcal
1 evőkanál paradicsompüré     13 kcal
2 teáskanál zöldséglevespor
1 nagyobb fokhagymagerezd    7 kcal
150 g joghurt                          101 kcal

1 adag:297 kcal

Mivel a bulgur hamar elékszül, nem több fél óránál a főzési idő. A brokkolit rózsákra szedve, a répát felszeletelve felrakom párolni fedő alatt 1 teáskanál olajjal és egy negyed pohár vízzel. 5 perc múlva beleszórom a bulgurt, és felöntöm a maradék vízzel. Mehet bele a zöldségleves por és a kockákra vágott füstölt tofu. Fedő alatt kb. 10 percig párolom, amíg a répa kissé megpuhul. Időnként megkeverem. Ha szükséges még egy kis vizet teszek alá és paradicsompürével és az apróra vágott foghagymával ízesítem. Joghurttal tálalom.