A spenót tele van vitaminokkal, ásványi sókkal és nyomelemekkel. Többek között kiváló folsav és vas forrás. Nem véletlen erőltették gyerekkorunkban. Akkor még nem rajongtam érte, ma már egyre inkább.

A spenótlevelekben 13 féle flavonoid található, ezek az antioxidánsokkal együtt megelőzik a sejtek oxidatív károsodását, ezért a rák megelőzésében hasznos szerepet játszik.

A sepnótot nagyon egyszerű termeszteni, nekem például az erkélyen áttelelt két nagy cserépben amit ősszel vetettem. Letépem, egy-két hét múlva szedhetem újra.

Azért nem szabad túlzásba vinni a fogyasztását, mert magas oxálsav tartalma hosszútávon egészségügyi problámákat okozhat. Bővebben olvashatsz erről például itt:

http://www.elestar.hu/elelmiszer-lexikon/zoldsegek/spenot/

Hozzávalók:

200 g tejszínes spenótpüré (fagyasztott)        114 kcal
150 g főtt burgonya                                        129 kcal
2 tojás                                                             152 kcal
1 teáskanál olaj                                                 40 kcal

Összesen:                                                       435 kcal