Ez a recept gyorsan elkészíthető és laktató. Két edény kell hozzá összesen, egy lábos a krumpli főzéshez, és egy serpenyő.

A főtt krumpli a közhiedelemmel ellentétben nem tekinthető hízlalónak hiszen 100 g kalória mindössze 86 kcal, szemben az olajban sültt krumpli 172 kalóriájával. Glikémiás indexe közepes, tehát fogyasztása módjával ajánlott. Ezért került mellé kiegészítésnek a vágott vegyeszöldség.

Hozzávalók fejenként:

200 g csirkemellfilé - 228 kcal

150 g burgonya - 154 kcal

100 g vegyes, csíkokra vágott zöldség (sárgarépa, zeller, zukkini, póré) - 40 kcal

1 evőkanál olivaolaj - 90 kcal

só, bors, szerecsendió

Egy adag tápértéke: 512 kcal

A krumplit sós vízben megfőzzük. Ha puhára főtt, leszűrjük és hagyjuk kicsit hülni, hogy meg tudjuk hámozni.

A csirkemellet felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük. Serpenyőben felhevítjük az olajat, és a húst mind két oldalán 5-7 percig átsütjük. Olyan serpenyőre van szükség (teflon vagy kerámia), ami nem ragad le könnyen, mert elég kevés az olaj.

Közben meghámozzuk és felszeljük a krumplit és a zöldségeket, és pár percig átsütjük a hús szaftjában.